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Serie_Samsung
Qty:50 pack
Er ist deutlich nussiger und präsenter als bei herkömmlichem Weichweizenmehl.Abgang: Ein langanhaltendes, erdig-ehrliches Finish, das dezent an traditionelle Holzofenkrusten erinnert.KULINARISCHE EMPFEHLUNGDieses doppelt gemahlene Hartweizenmehl entfaltet sein volles Potenzial bei Teigen mit mittleren bis langen Gehzeiten (12–24 Stunden) sowie hoher Hydratation:Pane Siciliano (Traditionelles sizilianisches Brot): Backen Sie ein authentisches, goldgelbes Bauernbrot mit dichter Kruste, weichem Kern und exzellenter Frischhaltung.Pizza in Teglia & Focaccia: Durch den hohen Proteingehalt entstehen wunderbar luftige Pfannenpizzen oder knusprige Focaccen, die außen kross brechen und innen saftig-weich bleiben.Sizilianische Rosticceria & Calzone: Ideal für gefüllte Teigtaschen, da sich der Teig hauchdünn ausrollen lässt, ohne zu reißen, und beim Backen eine wunderschöne Bräunung annimmt.HINTERGRUND & HERSTELLUNGDie Wiege dieses Mehls liegt im Herzen Siziliens, in einer der wertvollsten Kornkammern Italiens (Granaio d’Italia)
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